Choisissez l’aiguiseur adapté à vos couteaux

Un couteau bien aiguisé est la base d’une cuisine confortable et sûre. Lorsque la lame glisse sur les ingrédients, vous exercez plus de pression, la découpe devient imprécise et le risque de blessure augmente. Bonne nouvelle : pour qu’un couteau coupe pendant des années comme s’il était neuf, il suffit de choisir le bon aiguiseur et de l’utiliser régulièrement.

Nous vous conseillons sur l’aiguiseur adapté à votre type de couteau et sur le résultat que vous pouvez en attendre.

Comment choisir le bon aiguiseur pour vos couteaux ?

Lors du choix, posez-vous 2 questions :

1. Souhaitez-vous un entretien rapide avant de cuisiner ou un affûtage complet ?

2. Quelle gamme de couteaux utilisez-vous?
Basic / Premium / Premium S-Art / Platinum Line

En fonction de cela, choisissez l’une des quatre options.

Affûtage simple

Si vous recherchez une solution simple pour la maison, l’aiguiseur manuel est idéal pour un entretien rapide et un affûtage régulier.

Le système à deux étapes est pratique : la première prépare le tranchant, la seconde le lisse et le finalise.

Adapté aux : couteaux de cuisine de la gamme Basic

Quand l’utiliser : lorsque le couteau perd de son tranchant, mais coupe encore (simplement moins facilement qu’auparavant)

Affûtage simple

Si vous recherchez une solution simple pour la maison, l’aiguiseur manuel est idéal pour un entretien rapide et un affûtage régulier.

Le système à deux étapes est pratique : la première prépare le tranchant, la seconde le lisse et le finalise.

Adapté aux : couteaux de cuisine de la gamme Basic

Quand l’utiliser : lorsque le couteau perd de son tranchant, mais coupe encore (simplement moins facilement qu’auparavant)

Entretien rapide avant la cuisson

La tige d’affûtage diamantée est idéale pour « rafraîchir » régulièrement le tranchant. Il ne s’agit pas d’un affûtage classique en profondeur, mais plutôt d’un réglage rapide qui permet au couteau de rester tranchant plus longtemps.

Adapté à : toutes les gammes

Quand l’utiliser : idéalement avant de cuisiner – une légère pression, quelques passages, et vous pouvez couper en toute confiance

Conseil : avec une tige d’affûtage, il est important d’exercer une pression légère. Une pression excessive peut solliciter inutilement le tranchant.

Le meilleur résultat manuel

Si vous souhaitez obtenir le meilleur résultat possible à la main et que vous aimez contrôler le tranchant, les pierres à aiguiser sont le choix idéal. Elles vous permettent de restaurer le tranchant à partir de la base, puis de le polir délicatement pour obtenir une finition lisse.

• 360 (côté plus grossier) : pour restaurer le tranchant d'un couteau très émoussé

• 600 (côté plus fin) : pour obtenir un résultat net et précis

Convient pour : Premium, Premium S-Art, Platinum Line

Le meilleur résultat manuel

Si vous souhaitez obtenir le meilleur résultat possible à la main et que vous aimez contrôler le tranchant, les pierres à aiguiser sont le choix idéal. Elles vous permettent de restaurer le tranchant à partir de la base, puis de le polir délicatement pour obtenir une finition lisse.

• 360 (côté plus grossier) : pour restaurer le tranchant d'un couteau très émoussé

• 600 (côté plus fin) : pour obtenir un résultat net et précis

Convient pour : Premium, Premium S-Art, Platinum Line

Sola recommande : Comment garder un couteau tranchant pendant des années

Pour que vos couteaux coupent longtemps comme s’ils étaient neufs, nous recommandons de combiner les aiguiseurs selon la situation :

tige d’affûtage diamantée
Une légère pression, quelques passages avant de cuisiner – et le tranchant dure plus longtemps.

aiguiseur manuel
Two-stage ceramic 600/1200

Pierre à aiguiser 1000/6000
Pour un couteau très émoussé, commencez avec un grain de 360,
pour un affûtage régulier et une finition, utilisez un grain de 600.

À quelle fréquence affûter ?

Cela dépend de l’utilisation, mais en règle générale :

tige d’affûtage : selon les besoins, même avant chaque cuisson

Meuleuse manuelle / pierres : lorsque le couteau perd sensiblement son tranchant (généralement toutes les quelques semaines à quelques mois)

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